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29 avril 2015

FESTIVAL DES FROMAGES FINS DE VICTORIAVILLE 2015 : PAS BESOIN D'ÊTRE FRAIS POUR AIMER LES FINS

FFFV logo 2015

Victoriaville, mercredi 29 avril 2015. - Le Festival des Fromages Fins de Victoriaville présente sa 21e édition qui se tiendra du 18 au 21 juin prochain. L'équipe de l'événement fromager incontournable au Québec a concocté une programmation délicieusement fromagère afin de recevoir les festivaliers à cette grande découverte des saveurs. Sous le thème « Pas besoin d'être FRAIS pour aimer les FINS ». Que vous soyez du type FRAIS ou FIN, le festival en lui-même saura vous combler par ses 3 ZONES qui le composent : Zone fromage, Zone festive GRATUITE ET Zone spectacle.

Pour 2015, le Festival s'est entouré du Chef vedette M. Martin Juneau à titre de porte-parole. Notre chef invité croit dans la qualité du produit local et son restaurant a toujours été une vitrine pour les artisans du coin. Il animera les ateliers culinaires et les combats des chefs. Notre ambassadeur sera accompagné des conseillers experts du FFFV pour offrir des activités de qualité telles que : Michèle Foreman, journaliste spécialisée en tourisme gourmand, Danièle Huberdeau et René Simard, propriétaires du Moulin La Pierre, Luna Bégin, sociologue de l'alimentation, Louise Lefebvre, conseillère en technologie fromagère, et Stéphane Morin, maître des bières et reconnu comme « Monsieur Terroirs ».

LA ZONE FROMAGE
Dans la Zone Fromage, vous pourrez participer aux différentes activités fromagères et goûterez aux succulents produits offerts par les producteurs fromagers et du terroir au Salon des fromages fins. Le Festival est fier d'accueillir : 19 Producteurs du terroir, 8 Boissons alcoolisées et 33 fromageries dont 2 Fromageries hors Québec : Back Forty Artisan Cheese et Black River Cheese, 16 membres de « la Guilde Québécoise des Artisans Fromagers (GQAF)» sous le sceau d'Amour & Tradition et 15 fromageries indépendantes.

Afin de rendre l'expérience davantage interactive entre les différents exposant du salon, l'équipe du Festival a créé Le Compagnon Gourmand. Le Compagnon Gourmand est le maillage de deux producteurs vous présentant chacun un de leurs produits qui, une fois combinés ensemble, provoqueront une explosion de saveurs en bouche. Vous pourrez noter ses combos gagnants dans le Carnet de dégustation Sani Marc reçu à l'entrée du Salon des Fromages Fins. Il sera d'ailleurs dorénavant possible pour vous de profitez d'un repas personnalisé en choisissant parmi les produits vedettes du Salon (excluant l'alcool) et dégustez le tout dans l'aire de pique-nique fromages d'ici.

Pour mettre les artisans fromagers en valeur, auront lieu sur la Scène des fromagers, plusieurs présentations avec Michèle Foreman de Les fromagers artisans racontent... Vous pourrez écouter les récits et les confidences des fromagers artisans et Nouveaux fromages où vous découvrirez les nouveaux fromages 2015 des artistes fromagers exposants au Salon. Pour compléter, L'ABC d'un projet de fromagerie du CEFQ où vous pourrez prendre conscience de toute l'ampleur du travail derrière les fromagers avec Louise Lefebvre. Elle discutera avec vous des différents aspects à considérer et évaluer dans le cadre d'un projet d'installation d'une fromagerie.

Une seconde scène présentera deux Cours apprenti boulanger. Le premier est « La farine démystifiée ». Vous serez plongés dans l'univers de la farine avec René Simard. Il vous présentera les différentes variétés de farine, la différence entre la conventionnelle et la bio, en plus de démystifier le gluten pour y trouver des alternatives. Le second est « Du bon pain maison ». Pétrissez le pain avec Danièle Huberdeau. Vous apprendrez à cuisiner un bon pain maison avec les bons outils, et ce, avec votre cuisinière électrique.

Un « Must » Les Cuisines Agropur où vous pourrez admirer le savoir-faire des artistes ou chefs invités de Martin Juneau qui devront créer devant vous, en 30 minutes, une recette intégrant un fromage fin et des ingrédients mystères. Participeront à cette activité : Marie Claude Perron, Benoît Roberge, Émilie Cerretti, Pierre Luc Houde et les chefs Rémy Couture et Bob Le Chef. Vous pourrez aussi assister aux Ateliers culinaires. Martin Juneau vous révélera certains de ses trucs en vous cuisinant des recettes fromagères qu'il a créées spécialement pour le Festival.

Les Laboratoires Alexis de Portneuf sont de retour pour leurs deux « labos » en compagnie de Stéphane Morin - Monsieur Terroirs. « Accompagnez vos fromages avec...! ». Vous connaitrez la base des bons accords et comment oser combiner les fromages fins avec... Le second labo « Conservez vos fromages! » vous propose des méthodes d'emballage afin de leur assurer une meilleure conservation.

Deux Bistros SAQ proposeront un menu qui plaira aux FRAIS comme aux FINS. Découvrez nos incontournables : la palette découverte qui est l'accord parfait entre quatre vins et quatre fromages québécois, la fondue au fromage et le Cheeseburger mini garni d'un succulent fromage fin et d'accompagnements du terroir.

NOUVELLE FORMULE! Découpe-moi un fromage en toute intimité. Vous pourrez admirer le talent des sculpteurs qui transforment devant vous un bloc de fromage cheddar Kingsey de 20 kilogrammes en œuvre d'art. Comme ce n'est pas une compétition, le public pourra discuter avec un artiste différent à chaque jour pendant sa prestation.

LA ZONE SPECTACLE : sur la Scène Bell.
Le 21e Festival débutera le jeudi 18 juin avec son grand « classique » la Bell Soirée dont l'admission est offerte gratuitement par Bell, lequel vous attend à son kiosque FibreOP. Lors de cette soirée, Colin Moore assurera la première partie de Jonas & The Massive Attraction. Le vendredi 19 juin Blé suivi de Jonathan Painchaud et le samedi 20 juin David Giguère réchauffera l'ambiance pour Les Trois Accords.

LES NOUVEAUTÉS!
Des spectacles de fin de soirée, nommés Les « After », vous permettront de prolonger votre plaisir au Bistro SAQ sur le rythme acoustique du groupe Brothers and Sun ainsi que des invités surprises, le vendredi et le samedi.

LA ZONE FESTIVE GRATUITE
Plaisir familial garanti dans la Zone Festive Gratuite grâce à des activités pour tous les goûts qui se dérouleront à l'intérieur du Colisée Desjardins.

Les Ateliers Agropur présenteront « l'Atelier 101 dégustations de fromages fins » qui est l'incontournable du Festival avant de passer au Salon des fromages fins. Apprenez l'art de la dégustation fromagère en compagnie de Luna Bégin. Vous pourrez ensuite mieux apprécier toutes les saveurs et textures des fromages fins. De plus, grâce au « Fromi scientifique » vous pourrez réaliser différentes expériences telles que : crème glacée, composition du lait et l'art des produits laitiers. Ces activités sont réalisées avec l'équipe du Club des Débrouillards.

Toujours dans la zone festive, prenez une pause gourmande à « La grande grande tablée metro ». Vous pourrez y déguster de savoureux produits d'ici cuisinés à la mode de metro.

LES NOUVEAUTÉS!
Une Aire détente fromages d'ici sera spécialement aménagée pour vous. Vous pourrez en profiter pour prendre le temps de découvrir l'application gratuite Mon carnet fromages d'ici . Ensuite, à l'image du feu de camp et des guimauves, fromages d'ici vous présentera le Bar à griller pour faire dorer votre fromage.

Profitez du PIX [MATON] de l'équipe Pix[M] Photo Vidéo, pour vous photographier avec vos amis dans un décor fromager original. Nous vous invitons de plus à utiliser le #FFFV pour identifier sur Twitter et partager vos plus beaux souvenir du festival.

Les Jeux DuPropio seront présents. Vous pourrez tenter l'expérience du botté le plus rapide avec l'équipe d'animation DuProprio et vous amuser dans leur jeu gonflable. Le Grand Défi de Victoriaville & Mission fromage WIXX du FFFV s'associent pour faire bouger et sauter les jeunes dans un parcours d'activités. Les participants pourront se mériter un macaron ou un autocollant WIXX. Autre activité : « The Price is Right » du Groupe Réjean Roy vous mettra au défi de deviner le nombre de ballons compris dans une voiture. Finalement, la Petite Ferme, avec ses petits animaux et les bons conseils de l'équipe de La Mini ferme des petits cowboys, saura plaire à tous.

De nombreux services pour rendre la visite des plus agréables sont disponibles. Pensons au Vestiaire réfrigéré fromages d'ici, Le Coin Petit Fromi qui est une petite salle de jeux ainsi que la salle d'allaitement avec table à langer Mini Fromi pouponnière.

Finalement pour continuer dans l'esprit du développement durable; pendant le FFFV, les festivaliers seront invités à relever le défi de la gestion des matières résiduelles avec l'équipe d'animation de Gaudreau Environnement et L'Écojeux Gaudreau. En plus, surveillez les membres de la SUPER BRIGADE VERTE qui sauront vous conseiller pour le tri de vos déchets.

LES ACTIVITÉS PRÉFESTIVALS
Les activités préfestivals donnent le coup d'envoi aux festivités. La 2e édition du Roulé de la meule présenté par O97.3 aura lieu le samedi 23 mai dès 13 h 30 au Mont Arthabaska de Victoriaville avec la présence de l'émission Sucré Salé. Cette activité loufoque pour les sportifs un peu casse-cou consiste à faire dévaler une meule de fromage du haut de la montagne tandis que les compétiteurs, individuels ou en équipes, courent derrière elle afin de tenter de l'attraper! Le public est invité à s'inscrire à cette épreuve extrême en équipe ou en individuel dans les catégories : WIXX, individuel ou entreprise au montant de 10 $ pour adulte et 5 $ pour les moins de 18 ans. Convainc tes amis pour la Descente WIXX et viens dévaler la montagne pour attraper la meule de fromage et obtenir une chance de remporter la boîte WIXX. Animations diverses sur les lieux : Parade de vêtements sportifs DM2 SHOP, PIX [M] démonstration de produits de photos et de vidéos extrêmes et plusieurs surprises pour les participants et le public grâce à la collaboration de Lait au chocolat, Buropro Citation, Parmalat, Restaurant Plus Coca Cola et Location d'outils Simplex et Hôtels Villegia.


Les restaurateurs d'ici et d'ailleurs cuisinent les fromages d'ici, du samedi 23 mai au dimanche 21 juin, rendez-vous dans les 11 restaurants participants pour déguster des recettes inspirées d'un fromage d'ici : Cactus Resto bar, Évasion Grill Resto Bar, L'Olive Rouge Ristorante, La Shoppe Saladebar & Granola, Le Laurier, Le LuXor, Microbrasserie L'Hermite, Plaisirs et saveurs, Restaurant Plus à VICTORIAVILLE, Pub L'Ours Noir à WARWICK et le Pastaga à MONTRÉAL.

ADMISSION
Un forfait hébergement est disponible à l'Hôtel Le Victorin. Les passeports sont en vente directement au bureau du Festival, au festivaldesfromages.qc.ca ou facebook.com/festivaldesfromagesfinsdevictoriaville au coût de 25 $ INCLUANT 10 coupons de dégustation et l'accès à l'ensemble des activités du Festival. À partir du 7 juin, le passeport passe à 35 $. Le billet journalier sera vendu au coût de 17 $ incluant aussi 10 coupons de dégustation et l'accès à l'ensemble du site. Finalement, ce sera gratuit pour les 13 ans et moins sous présentation d'une carte d'identité de l'enfant.

Monsieur Martin Garneau, président du conseil d'administration et l'équipe du festival, profitent d'ailleurs de l'occasion pour remercier tous leurs partenaires qui permettent d'inviter la population de Victoriaville et les visiteurs de l'extérieur à venir assister aux nombreuses activités fromagères du festival.

Cette année au #FFFV, pas besoin d'être frais pour aimer les fins!

Pour plus de détails sur la programmation, les organisateurs invitent la population à consulter le site Internet du Festival des fromages Fins de Victoriaville.

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Source : Marilyne Beaudoin, directrice générale
Le Festival des Fromages Fins de Victoriaville
819 751-9990 poste 224 ou 1-855-751-9990 maryline.beaudoin@festivaldesfromages.qc.ca www.festivaldesfromages.qc.ca
info@festivaldesfromages.qc.ca

 

 


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