Quand le temps se fait frisquet (ou carrément frette!), quel bonheur de s’attabler devant un plat chaud, copieux et réconfortant. Et quand on a la chance de vivre entouré d’artisans du goût et de produits du terroir d’exception comme ici, à Victoriaville et sa région, c’est encore meilleur!
On a donc fouillé les sites de nos partenaires agros chouchous et ceux des pros des chaudrons, pour vous dénicher cinq recettes faciles, locales et délicieuses à refaire à la maison.
Bonne popote et bon appétit!
Une skouik-skouik de bonne poutine!
Le plat réconfort par excellence, parfait en entrée, en repas principal ou même en midnight snack, après une virée dans les bars (les vrais savent!), la poutine classique, c’est plus qu’un mets... c’est une obsession! Et remettons les pendules à l’heure : elle vient de Warwick. Point final.
Pour rendre hommage à la ville qui l'a vue naître, on mise sur le fromage en grains de Fromage Warwick, fait de lait de vache Jersey. Sa richesse crémeuse et son fameux skouik-skouik sont dignes d’une symphonie.
Attention… dépendance assurée!
Un grilled cheese turbo cochon!
Quand il fait froid, rien ne bat un bon grilled cheese. Et chez nous, on a le nec plus ultra du cheese : le Louis d’Or de la Fromagerie du Presbytère! Pour un sandwich qui sort de l’ordinaire, essayez le Grilled cheese à la pomme, au cheddar et au bacon, la version turbo décadente (et la meilleure!) de Ricardo.
Petite twist locale : remplacez le cheddar par le Louis d’Or et allez chercher des pommes et du beurre de pommes au Verger des Horizons. Résultat? Un mélange sucré-salé à tomber par terre!
Le classique des Fêtes au meilleur porc de la région
Impossible de fêter Noël sans tourtière... ou pâté à la viande, selon votre clan! Pour perpétuer la tradition, on vous conseille la recette de Ricardo, mais avec une touche locale : le porc de La Jambonnière, reconnu pour sa qualité exceptionnelle.
Avec plus de 250 notes de cinq étoiles, cette recette est un succès garanti. Et peu importe comment vous l’appelez, une chose est sûre, c’est bon en ti-péché!
Impressionnez la visite avec un risotto chic
Du risotto, c'est pas vraiment difficile à faire. Ça prend surtout de la patience, de l'huile de coude pour mélanger constamment et de bons ingrédients. Pour les deux premiers éléments, on ne peut pas rien faire pour vous, mais pour les bons ingrédients, il y a ceux de Cintia et Mario, les gentils proprios du Verger Canard goûteux. Leur risotto au foie gras, signé par la cheffe Mélissa Pépin, est une vraie bombe gastronomique. Et pour épater encore plus la visite, accompagne-le d’une bouteille de bulles Osez du vignoble Les Côtes du Gavet. Avec ça, votre soirée sera mémorable!
Un dessert zéro gaspillage qui fait fondre de bonheur
Impossible de terminer ce blogue sans y mettre une touche sucrée! On termine avec la recette zéro gaspillage de Geneviève O'Gleman: le Pouding au pain brioché aux pommes et à la crème Alvéole. Cette recette est tirée du nouveau livret de recettes Soif d'apiculture de la Miellerie King, qui regorge d’idées gourmandes et sensibilise à la protection des abeilles.
Évidemment, la vedette de la recette reste la crème au miel Alvéole qui s'est vue décerner la médaille d’or ainsi que le prix de la Meilleure crème alcoolisée au Canada lors de la World Liqueur Awards 2023.
Un dessert réconfortant, local et engagé… que demander de plus!
Maintenant, à vous de jouer!
Ces recettes sont bien plus que des plats : ce sont des moments à partager. Tous les producteurs mentionnés dans cet article (et bien d’autres!) sont facilement retrouvables dans la section Gourmand de notre site Web. Découvrez-les et créez-vous des souvenirs gourmands dès aujourd’hui!
