Vous ne connaissez pas encore le Fromages, Bouffe et Traditions de Victoriaville (le FBT, pour les intimes)? Il est grand temps d’y remédier, surtout que l’ultime édition aura lieu du 13 au 15 juin 2025!
Pour vous mettre l’eau à la bouche (et pas juste un peu!), on vous fait découvrir le FBT à travers nos yeux de GRANDS habitués, ceux qui savent flairer les bons coups et repérer les bouchées qui valent le détour!
On vous le dit sans se cacher: on a un p’tit faible pour les exposants d’ici. Oui, on plaide coupable, mais... avec une méchante dose de fierté!
ATTENTION - La lecture qui suit pourrait provoquer une envie soudaine de faire vos valises direction Victoriaville, bien installée à mi-chemin entre Québec et Montréal, ou entre Sherbrooke et Trois-Rivières. Vous voilà prévenus!
C’est quoi au juste le FBT?
Pour nous, le FBT, c’est LA première grande fête agrotouristique et culturelle qui lance l’été en beauté dans la région! Et cette année, bonne nouvelle, l’événement revient en formule 100 % gratuite! C’est aussi un concentré de bonheur à l’état pur: des dégustations sur le Sentier gourmand, des shows musicaux en soirée, de l’animation steampunk un brin déjantée, du maquillage et un spectacle pour les minis et même, un grand pique-nique à mi-chemin entre l’époque victorienne et le futur. Rien de moins!
Les habitués (oui, on en fait partie!) te diront que c’est un de leurs événements gourmands préférés de l’année… et franchement, on ne peut pas leur donner tort!
Qu’est-ce qu’on trouve dans le Sentier gourmand?
Avec ses 48 exposants, dont 97 % sont agroalimentaires, on est vraiment assurés de trouver les couleurs, les parfums et les délices pour garnir notre table et en mettre plein la vue à nos convives!
Nos préférés (chut!)… les fromagers!
On est vraiment gâtés en qualité, et vous allez voir, vos papilles vont capoter! On craque pour le fromage en crottes de la Fromagerie Victoria — d’ailleurs, impossible de venir à Victoriaville sans goûter à leur légendaire poutine!
Et que dire de la Fromagerie La Chaudière, qui vous offre une belle variété d’une dizaine de fromages, sans oublier leur beurre qui ajoute du bonheur sur vos toasts matinales.
Si ce n’est pas déjà fait, c’est le moment de découvrir la Fromagerie La Bourgade et ses fromages aromatisé aux fines herbes, au chili, aux tomates et pesto, au poivre… alouette! On en redemande!
Petit clin d’œil: le Sentier gourmand est présenté par le Groupe Lactalis de Victoriaville, transformateur de produits laitiers qu’on connaît bien (Ficello, Président, Cracker Barrel, et compagnie). On est fiers de les compter parmi nos partenaires d’ici!
Et pour les amateurs d’émissions culinaires, bonne nouvelle: Sandra Foodie Créative, grande gagnante de la toute première saison de MasterChef Québec, aura aussi son kiosque sur le Sentier gourmand. Allez lui faire un p'tit coucou!
Des nouveaux venus
À chaque année, il y a des nouveautés à découvir et cette année ne fait pas exception! En tout, ce sont 15 nouveaux venus qui vous en mettrons plein les papilles. Parmi eux, Les Fermes Lufa vous ferons découvrir leurs aliments cultivés de façon durable (sur des toits urbains!), tandis que l'huile de caméline de Signé Cameline aromatisera agréablement vos bons petits plats.
Des produits qui donne du kick à votre assiette!
Comme d'habitude, il y a beaucoup de nouveautés dans la catégorie épices et aromates pour rehausser vos recettes: le Domaine Brittania Hills avec ses mélanges d'épices et ses sauces piquantes et LIAISON - Miels d'accompagnements, qui bonifieront vos plateaux de fromages. Il y a même le vinaigre de feu d'Apothicari que vous devez goûter. Pour savoir pourquoi il est «de feu», vous devrez visiter leur kiosque.
Une autre nouveauté, c'est le Clos des petits bergers avec leurs produits issus de la vignes. Saviez-vous qu'on pouvait faire du caramel de raisin? Maintenant vous le savez!
Viandes et autres protéines!
C’est bien beau le fromage, les sauces et vinaigrettes, mais parfois ça prend du solide! Suivez la douce odeur des grillades, des poissons qui fument et des charcuteries qui prennent tout leur temps pour sublimer leur saveur.
Arrêtez-vous au kiosque de Kévy, le monsieur toujours souriant avec son chapeau melon! On salive juste en pensant à ses saucisses de sanglier et de bison.
Pour les fans de viandes séchées et de charcuteries, deux arrêts obligés! Mitch Jerky pour goûter ses fameux Jerky de porc à l’ancienne et Les Pendules pour tester leur délicieux saucisson, coppa et autres charcuteries! On s’arrête aussi à La Boucanerie d’Henri pour le saumon fumé, c’est tellement bon.
On aime ça quand ça réchauffe le gorgoton!
Cette année, les producteurs d’alcool du terroir sont bien représentés… pour notre plus grand plaisir et le vôtre aussi, on en doute pas une seconde! Distilleries, microbrasseries, vignobles ou cidreries — vous aurez l’embarras du choix pour trinquer.
On ne peut passer à côté de nos champions dans Victoriaville et sa région! La famille Bougie (nos placoteux préférés) de la Miellerie King - Distillerie & hydromellerie! On vous le dit, leurs produits d’alcool faits à base de miel goûtent le ciel! Les gars de La Grange Pardue, qui brassent plus d’une quinzaine de bières à partir de leur propre houblon et orge cultivés directement chez eux! Du champ au verre, on aime ça de même!
On accueille aussi de belles nouveautés: le vignoble Domaine du Saule (vins), le Domaine des Coulées (vin), le Domaine Fût d'Or (whisky blanc, eaux-de-vie et liqueurs) et la Vallée Bleue Distillerie (alcools d'érable et gins). Bref, qu’ils soient des visages familiers ou des p'tits nouveaux, une chose est sûre: au FBT, la route des alcools passe par le Sentier Gourmand!
On a la dent sucrée aussi!
Rien de mieux qu’une touche de sucré pour terminer un bon repas, ou juste n’importe quand finalement! On pourra déguster des produits d’érable avec la Ferme du loup (une nouveauté) et les Érablières PMG et ceux de l’argousier avec Domaine Argoustik. Et que dire du miel de Miel Morand, Délices Érabeille ou de la Miellerie King! On vous a parlé des confitures du Bedon Gourmand? Goûtez-y, vous n’aurez jamais plus besoin d’un réveil-matin tellement vous aurez hâte au déjeuner!
Sortons un peu du Sentier gourmand...
Laissez-nous vous parler des shows de soirée!
Ce qu’on aime du FBT, c’est qu’il nous propose des artistes que toute la famille peut apprécier. Cette année on s’éclatera avec le duo folk Ancolie, les très populaires Guylaine Tanguay et Jérôme 50 (vous connaissez certainement la chanson Tokébakicitte!) et, finalement, Major Lee, un quatuor de Victo qui donne dans l'alternatif francophone. Les spectacles se déroulent toujours dans une ambiance de fête incroyable. Et n’ayez crainte, certains kiosques demeurent ouverts plus tard parce qu’on n’est jamais à l’abri d’une soif soudaine!
Les incroyables Steampunks
Encore cette année, les Steampunks auront leur domicile fixe sous le grand chapiteau à l’entrée du Sentier gourmand. Ils auront tout l’espace nécessaire pour leur boutique et pour égayer les gens avec leurs animations d’époque, toujours fascinantes et loufoques! On aime bien les voir déambuler dans le Sentier gourmand tout au long du festival, mais ce qu’on aime le plus, c’est leur présence toujours remarquée au Grand Pique-Nique Steampunk-Victorien du dimanche! Profitez-en pour les photographier, ils adorent prendre la pose!
La journée familiale du dimanche
Le dimanche est particulièrement dédié à la famille! Les enfants seront complètement ravis d'assister au spectacle Marimba cherche sa planète. Prévoyez participer au Grand Pique-Nique Steampunk-Victorien qui attire toujours des Steampunks d’un peu partout au Québec, et ça, croyez-nous, les enfants adorent! Quand on mélange vêtements victoriens, corsets, cuir, dentelles, lunettes teintées, bijoux à engrenages en plus d’éléments mécaniques… le look est incroyablement surprenant. Vous pouvez apporter votre lunch ou profiter des camions de rue, c’est comme vous le souhaitez!
Les camions de rue!
Parlant de camion de rue... Hé bien, au FBT, on a la rue au complet! Vous pourrez calmer votre p’tit creux avec de délicieux hot-dogs deluxe, des bokits (une spécialité guadeloupéenne) et des burgers décadents. Pour vous sucrer le bec, vous pourrez le faire avec des queues de castor, des churros et des délices à l'érable! Bref, tout ce qu’il faut pour votre pique-nique!
Un FBT écoresponsable, ça nous parle
On est bien fiers du FBT et de toutes les mesures prises par le festival pour assurer la réduction de son empreinte sur notre environnement. L’organisation encourage les visiteurs à apporter leurs sacs, glacières, contenants et ustensiles réutilisables. Elle propose aussi des alternatives aux exposants pour gérer les dégustations et les repas et elle offre de nombreuses stations de tri pour les déchets, le compostage et le recyclage.
Nos conseils d’amis
- N’hésitez pas à profiter des dégustations gratuites
- Prévoyez les bons vêtements, les shows sont présentés beau temps, mauvais temps (sauf orage)
- N’oubliez pas vos sacs réutilisables, vos glacières et contenants pour donner un coup de pouce à la planète
Pour nous, le Fromages, Bouffe et Traditions de Victoriaville est au top de nos sorties estivales à ne pas manquer. Allez faire votre tour vous aussi et gageons que votre liste d’événements chouchous va s’allonger!
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On a bien hâte de vous rencontrer au Fromages, Bouffe et Traditions de Victoriaville!
